本篇文章给大家谈谈麻辣虾锅的麻辣家常做法 ，以及麻辣虾锅的虾锅家常做法视频对应的知识点 ，文章可能有点长，法麻但是辣虾希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的视频问题 ，不要忘了收藏本站喔 。麻辣
本文目录
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟 。
菜花分成小块水开放入煮5分钟 。法麻
莴笋去皮切片 。辣虾
芹菜去叶子切段 。家常蒜苗切段 。做法
干木耳泡软后分成合适的视频大小 。
葱斜切成薄片 ，麻辣姜切片，蒜拍碎。
香菜洗干净切两段。
土豆去皮切薄片 ，平底锅两面煎金黄 。
瘦肉切片加生抽 ，油 ，生粉腌制 。（瘦肉可以换成肥牛 ，牛肉之类的 。）
午餐肉切片 ，两面煎香 。
虾洗干净减去半个头 ，须 ，触角 ，尾巴 。半煎炸，撒少许盐 ，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了 ，一路做下来）
处理好的全部材料 。喜欢放什么就放什么 。只要注意有些要提前处理一下。
炒底料 ：锅热入油 ，放花椒 ，干辣椒，郫县豆瓣酱 ，葱姜蒜 ，芹菜 ，香菜梗 ，慢慢炒出香味 。
加入生抽 ，糖 ，料酒 ，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟 。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右 ，更入味 。出锅前加剩下的香菜叶子 。也可以电磁炉边加热边吃
准备食材 ：新鲜的基围虾 、香芹、土豆 、红椒 、黑芝麻（白芝麻） 、年糕 、葱、生姜 、花椒 、大蒜、小米辣。配料 ：白砂糖 、生抽 、蚝油 、泰式辣椒酱 、鸡精 、油、盐。
1 、首先将所有食材准备后，我们先处理虾 ，用剪刀将虾须 、虾枪减掉 ，然后洗净备用。
2 、接着用刀子从虾的背部给虾开背 。
3 、给虾开背时 ，记得别忘了取出虾线 。
4 、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用 。
5 、土豆去皮洗净后切成厚片 ，然后改刀切成土豆条备用 。
6 、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用 。
7 、年糕切成小条备用 。
8 、红椒洗净后去籽切成小条备用 。
9 、取葱白切段 、生姜切丝备用 。
10 、油锅烧热后 ，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温 。来回翻炒，让虾受油均匀 。
11、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用 。
12 、锅中的油接着将土豆条下锅油炸 。炸熟后捞出沥干油备用。
13 、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用 。
14、锅烧热，加入花椒 、生姜 、大蒜 、小米辣下锅爆香。
15 、接着将年糕条 、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
16 、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒 。
17 、加入一小勺生抽 、白砂糖、蚝油 、泰式辣椒酱 、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。
18 、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒 。
19 、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒 。
20 、最后加入1小勺的黑芝麻 、一大勺的花生米 、一小勺的盐下锅翻炒 。
21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅
食材 ：虾 、牛肉丸 、墨鱼丸 、木耳 、土豆 、胡萝卜 、西兰花 、冬瓜 、圆白菜 、大蒜、生酱 、大葱 、牛油火锅底料70g、食用油 、料酒 。
麻辣香锅的详细做法 ：
1 、准备制作麻辣香锅的各种食材，大虾洗净 ，剪去虾枪 、虾须 ，去掉虾线，用料酒腌制5分钟以上；
2、黑木耳需要提前泡发 ，土豆 、胡萝卜 、冬瓜去皮切成片状 ，厚一点 ，不要太薄；
3 、西兰花切小朵备用 ，姜 、蒜、葱去皮切片或切段备用，牛油火锅底料取一小块备用；
4、锅里烧开水 ，将牛肉丸 、墨鱼丸 、冬瓜片、土豆片 、胡萝卜片 、黑木耳 、西兰花等，分别下水煮熟 ，捞出备用 。圆白菜 、虾不需要焯水；
5 、炒锅上火烧热 ，放食用油 ，放葱段 、姜片 、火锅底料，翻炒加热至底料融化 。再放大蒜炒出香味；
6 、先把煮熟的牛肉丸和墨鱼丸放进锅里翻炒2分钟左右，因为肉丸不好入味 ，所以最先放进去 ，先炒一会儿；
7、再把黑木耳 、土豆片 、胡萝卜片放进去翻炒1分钟左右；
8 、放进处理好的大虾 ，大虾很容易熟 ，翻炒2分钟左右即可熟透 ，虾身变红 ，蜷缩成球即可 。再放进圆白菜继续翻炒；
9 、最后放进焯过水的西兰花 ，翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。
装盘后，在表面撒上一些香菜装饰 ，即可
文章分享结束 ，麻辣虾锅的家常做法和麻辣虾锅的家常做法视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
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