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总督豆腐的家常做法 总督豆腐的家常做法图

时间:2025-06-12 19:37:47 来源:悦刻正品导航站 作者:悦刻正品直通车 阅读:850次

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本文目录

  1. 阜平炒疙瘩的瘩的大全瘩的大全家常做法
  2. 炒疙瘩的做法
  3. 酱炒咸菜疙瘩正宗做法

阜平炒疙瘩的家常做法

主料:面粉500克

猪肉100克

辅料 :水芹菜20克黄豆10克胡萝卜半根姜5克葱5克酱油1汤匙生抽半汤匙白糖1克料酒半汤匙蒜3瓣香油1汤匙食盐2克水适量色拉油适量

做法:1.准备好所有食材,先将面粉加水和成硬面团稍饧

2.胡萝卜洗净切丁 ,家常家常与黄豆、做法做法芹菜焯水。窍门蒜切碎

3.面团擀开,炒疙炒疙擀成1厘米厚的瘩的大全瘩的大全面,再切成小丁

4.做水 ,家常家常水开后下疙瘩 ,做法做法要快速搅拌散开

5.炒锅放油,窍门下肉丁翻炒 ,下葱、姜炝 、再下菜丁、疙瘩炒熟 ,加调料入味  ,出锅前放蒜末 ,淋香油即可 。

炒疙瘩的做法

主料 :面粉300克、牛里脊150克 、黄瓜1根 、胡萝卜1根

辅料:油40克 、葱花少许 、料酒15克、生抽20克 、老抽1勺  、盐适量 、凉水150克

做法 :

步骤1、面粉入盆

步骤2 、加入凉水 ,揉成稍硬些的面团 ,盖湿布饧1小时左右 ,饧面时,可以做其它准备工作

步骤3、牛里脊切成小丁  ,黄瓜、胡萝卜切小丁

步骤4、饧好的面团取出置于案板上,揉圆,擀成椭圆的大片  ,厚约6毫米

步骤5、擀面杖当成尺子,压住面片,用刀沿着擀面杖,将面皮划成宽约6毫米左右的面条

步骤6 、将面片全部切成面条  ,边拉边撒些面粉,防止粘连

步骤7 、将所有面条都裹上面粉,然后顺着一个方向捋好,切成宽约6毫米左右的小丁

步骤8 、取一个筛子,将这些小面丁放入筛子中,摇啊摇 ,摇成圆润的小丸子;如果没有筛子 ,可直接用双手在案板上来回搓圆

步骤9 、锅中放清水,煮开,将小丸子放入水中,用勺子推一推水,防止粘锅底;待水开煮几分钟 ,全部的小丸子浮上水面,并且体积变大 ,即可出锅,可过水沥干备用,也可不过水 ,直接捞出入炒锅中 ,与炒好的辅料翻拌均匀入味

步骤10、热锅凉油 ,葱花炝锅,出香味后,入牛肉丁翻炒

步骤11 、牛肉炒至表面变白,将胡萝卜丁入锅 ,放盐 、生抽 、老抽,翻炒至胡萝卜成熟

步骤12、倒入黄瓜丁,翻拌均匀即可,不要炒过火

步骤13、倒入煮好的疙瘩

步骤14 、翻拌均匀 ,出锅

酱炒咸菜疙瘩正宗做法

1.

咸菜切丝,用温水到盐;葱 、辣椒切段,姜切片

2.

热锅凉油 ,小火 ,放入花椒煸炒出香味 ,再放入姜 、辣椒继续煸炒,捞出  ,放入葱段多煸炒一会,捞出。油锅加入3勺酱油,咸菜量三分之一的水。

3.

咸菜攥水,放入油锅  ,新切葱段放入 ,加少许蚝油 、胡椒粉 、白糖 、料酒,加3-5片香叶。翻炒,加锅盖闷,小火,10-15分钟。

4.

10分钟,加老抽上色 ,大火收汁 。至干锅 ,盛出。

END,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

(责任编辑:悦刻正品云仓)

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