这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼的鲤鱼做法大全家常 ，以及鲤鱼的做大全做法大全家常菜对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，常鲤菜不要忘了收藏本站哦 。做法
本文目录
用料 ：鲤鱼肉2块 、番茄酱适量 、鲤鱼葱丝适量 、做大全蒜片适量 、常鲤菜姜片适量 、做法小红尖椒1个 、家常豆油适量 、鲤鱼盐适量 、做大全淀粉适量
步骤 ：1..准备2块鲤鱼肉 。常鲤菜
2..把鲤鱼肉切成小块 。做法
3..用淀粉挂糊 。家常
4..锅中倒入豆油，待油7分热时 ，放入挂糊的鲤鱼块。
5..煎到鲤鱼块两面金黄 。
6..把煎好的鲤鱼块放入盘中 ，备用 。
7..准备好葱丝 、蒜片 、姜片、小红尖椒 。
8..准备好适量番茄酱 ，用一小碗清水稀释 。
9..锅中放油 ，待油温7分热时 ，加入葱丝 、姜片、蒜片、小红尖椒 ，炒香 。
10..放入煎好的鲤鱼块 ，翻炒 。
11..加入稀释的番茄汁 ，加适量的盐 ，3分钟后，加入淀粉勾芡 。
原料
鲤鱼1条 ，花生油500克 ，鸡蛋2个，面粉15克 ，料酒10克 ，精盐4克 ，味精1克。
制作
1、鲤鱼鳞 、内脏和鳃除去，在两面用坡刀切几道口 ，用料酒、精盐 、味精加少量水调成汁 ，抹在鱼身上腌渍5分钟 。
2 、鸡蛋打散，加入面粉调成糊 ，挂在鱼身上 。
3 、锅中放油烧热 ，把鱼放入 ，用小火炸熟 ，捞出沥干油即可 。
鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼 、酱焖鲤鱼 、香辣鲤鱼 、水煮鱼 、酸菜鱼等等 ，今天分享一道红烧鲤鱼的做法 。
主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）
辅料 ：五花肉 、葱姜蒜 、青红尖辣椒 、干辣椒段 、花椒
调味料：豆瓣酱 、生抽 、米醋 、老抽 、3克盐、少许味精 、3克鸡精 、10克白糖
做法 ：
1 、将鲤鱼宰杀洗净 ，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈。
2 、将锅洗净烧热 ，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片 ，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水 ，大火烧开 。
3 、开始调味 ，放盐 、白糖 、鸡精 ，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟 。
4、15分钟之后掀盖 ，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。
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